Dias culturais

Nossa, gosto tnt de escrever, e qdo vou ver já fiquei um tempão sem passar pelo blog. Viver é preciso, escrever vem depois, quase como fotografar; vou ver, vivi o momento e não registrei.

Feriado de Tiradentes com a filhona, na fila do cinema, e encontramos Edgar e mulher. O filme tinha mais a ver com filhota, As melhores Coisas do Mundo, mas a Laís Bodansky é daquelas cineastas que sabem contar uma história.

Gosto de ver o que não é minha praia, o jeito, as gírias, o sentir. Estava lendo uma entrevista do FHC na revista da Cultura que falava que o sentir é diferente para cada geração, é isso, cd coisa tem um significado emocional diferente dependendo do seu tempo.

Mas nas Melhores Coisas do Mundo, o mundo teen consagra sentimentos universais: amor, fofoca, fascínio pelo mestre, famílias complicadas, mães que falam demais. Só que temperado com as possibilidades que os dias atuais oferecem (ou massacram) a moçada.

2010: Já está rolando o taxímetro

Nossa, nem saí de férias nem nada, e lá se foram mais de 30 dias desde o último post. A correria de findi ano, o início de janeiro que continua chuvoso e eletrizante (de raios e ações).
Vou colocando aos poucos, e é melhor começar por hj: teve reunião do COMTUR - Conselho de Turismo na Faculdade Radial, e apesar de férias de muitos, o ibope sempre é grande.
Rose Cariri da AICA apresentou seu projeto aprovado de Ponto de Cultura, e discutimos tbm o planejamento para 2010. O pessoal do Sindicato Rural apresentou a programação de cursos e programas em parceria para este ano.
2010 promete!

Lufa-lufa de Natal e Final de Ano

Os dias voam, são muitas coisas acontecendo, mas agora, os preparativos são para o Natal familiar.
A chuva concentrada não dá trégua, cheia de raios, e 2010 promete ser um ano eletrizante.
Vamos ver se nos próximos dias consigo colocar em dia as novidades, entre as fornadas dos assados e sobremesas.

Treino para formatura PJs Morro Grande

Ontem à tarde, fui como membro de "banca" para treino da formatura dos alunos do Programa de Jovens- PJ na Câmara dos Vereadores. A moçada estava nervosa, mas todos mandaram bem.

Observei detalhes da fala de cada um, e também o jeito de falar: como é comum em adolescentes e jovens, uns falam pra dentro e muito rápido, então aproveitei e ensinei um exercício de respiração para que eles aplicassem nessas situações.

Amanhã à tarde é a formatura. Neidinha terminou a apresentação das fotos dos jovens, para fazermos aquela surpresa final para eles. O bolo está sendo feito pelo Aroldo do Cecap (e não é que ele fez parte da turma de formandos do Mário Schenberg que trabalhou os sabores da mandioca?), o resto tudo nos conformes.

Ostras no Bistrô

Noite dessas, fomos ao Felix Bistrô conferir o Festival de Ostras. Não todos os pratos, mas pelo menos as entradas especiais que o chef sempre prepara tão bem.

Preferi uma entrada de ostras ao champanhe e alho porró. Afonso foi na provençal. E bem acompanhadas por um espumante Speroni.

A noite estava bastante agradável, e para acompanhar os pratos principais fomos de vinho rose d´anjou: nem gosto muito de rosês, mas a pedida combinou bastante com o salmão com crostini de castanha do pará e purê de mandioquinha e paillard de frango com champignon e fettucini.

Demos umas boas risadas lembrando antigos amigos, sentados no jardim do bistrô, enquanto esperávamos a sobremesa de Afonso, Creme Brulée.

Chuva deu trégua mas a previsão é que volte

A chuva tem feito um enorme estrago, material e de vidas no estado de SP. Impermeabilização do solo, áreas de preservação permanente (como beira de córregos e encostas) ocupadas irregularmente, desmatamentos, aquecimento global, etc.,etc, tem um monte de explicação para as catástrofes.
A ação do homem é inegável nesse processo, até porque somos muitos, e a resposta da natureza, em termos de regeneração, e que construiu nosso ecossistema em milhões de anos, não consegue ser tão rápida, a não ser em espasmos do corpo doente que hoje é a Terra.
Dias desses recebi um e-mail de um amigo sobre o terceiro segredo de Fátima. Fala no céu ficar escuro por 5 dias, e que não deveríamos nem ao menos olhar pra fora, o que dirá sair. Já não é o que acontece, quando ocorrem distúrbios como o da última chuva de terça-feira passada, quando o trânsito travou, os rios encheram, e as pessoas não conseguiam sair de casa (e quem saiu não conseguia voltar)?

Chef preferido

Afonso e seu ajudante-músico Humberto comemorando o domingo.

Penne alla rabiata: simplicidade com requinte.

Chef que tenho o privilégio de ter lá em casa (e eu que cozinho pra ele, é mole?)

Afonso, meu chef preferido, fez de um penne alla rabiata, prato relativamente simples, uma delícia cheia de requintes. Foi no domingo, dia 06, na segunda bateria de dias do chef, desta vez no almoço, convidado pela importadora Vínea.

No dia anterior, fomos ao mercadão buscar os últimos ingredientes; valeu a pena. O presunto parma picado puxado no molho, a ricota picante, o grana padano, o pepperoncini, detalhes que fizeram toda a diferença! O pó de pirilimpimpim do chef, que puxava levemente para o picante (quase imperceptível) foi uma das descobertas no Rei do Bacalhau.

O detalhe de montagem do prato, com o parma crispy no canto deu um toque final de tudo de bom.

A harmonização do prato com o prosecco ficou perfeita!